青森の郷土料理〜その２〜

夜半から明け方までまとまった雪が降り
積雪が再び100cmを超えた弘前です

今日は1週間ぶり（くらい？）に雪片付けをしました
15分程度でササッと片付けられるくらいの降雪（10cmくらいまで）なら
毎日降ったとしても、それほどストレスでもないですけど
雪片付けをするときに降っているのは嫌ですね
30分くらい片付け続けて終わろうかと思ったら
最初に片付けた方にまた積もっている･･･みたいなのは
いつまでたっても終わらない感じで、精神的に疲れます

毎日の雪の話はこれくらいにして

意外と早い時期に「その２」が来ましたよ（笑）

疲れているせいか、甘いおかずが食べたくなって
これを作ってみました

ねりこみ

さいの目に切ったサツマイモとニンジン
コンニャクや油揚げを甘く煮て
片栗粉でとろみをつけただけの料理です
（微妙に写真がピンボケですね）

サツマイモが煮とける直前でとろみをつけるのですが
今回はちょっと見極めが甘かったようで
もう少し、とろりと煮崩れそうな感じが正解のようです

砂糖の甘い味付けが大好きな青森県民らしい料理です
かつて、甘い＝贅沢　だった時代には
お正月などの晴れのお料理だったとか

寒い季節には、ほっこりとあったまるのでおススメです